¡RA! Форум Русская Аргентина

Мы живем в Аргентине, информация об Аргентине и просто общение для всех, кто интересуется Аргентиной.
Часовой пояс: UTC − 3 часа Текущее время: 21 июн 2018, 15:24



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 115 ] 
На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 12  След.
Автор Сообщение
СообщениеСообщение добавлено...: 11 авг 2013, 23:07 
Не в сети
Учит правила
Аватара пользователя

C нами с: 21 дек 2012, 18:22
Сообщения: 1740
Изображений: 0
Благодарил (а): 162 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Имя: Диана
Город: Аргентина, Сан Луис
Если вы спросите кого-либо, какой напиток он предпочитает пить в течение дня, то скорее всего, что в ответ услышите «чай» или «кофе». Мы уже не мыслим себя без этих напитков, они давно стали традиционными, без преувеличения, для любой страны.

И тем удивительнее тот факт, что в последнее время у них появляются серьезные конкуренты! Одним из них является стремительно набирающий популярность чай "мате". А между тем этот напиток давно известен и любим в Латинской Америке и сейчас всего лишь завоевывает новых поклонников по всему миру.

Матэ - что это такое?
Вообще-то, если строго судить, то матэ чаем не является ни в коей мере. Если чай – это листья чайного куста, то мате – это листья и стебли вечнозеленого растения падуба парагвайского.
Вложение:


_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Теги
Мате, Жерба мате, Mate, Yerba mate
СообщениеСообщение добавлено...: 11 авг 2013, 23:16 
Не в сети
Учит правила
Аватара пользователя

C нами с: 21 дек 2012, 18:22
Сообщения: 1740
Изображений: 0
Благодарил (а): 162 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Имя: Диана
Город: Аргентина, Сан Луис
Легенды о матэ...

По мнению некоторых ученых, мате вполне может претендовать на звание древнейшего напитка на нашей планете. Есть свидетельства того, что индейцы употребляли мате еще в 7-ом тысячелетии до н.э. Индейцы почитали напиток не только за его вкус и целебные свойства, но и за… божественное происхождение!

По одной из легенд, которая мне больше всего понравилась, первым индейцем, познавшим его удивительный вкус, был старик из племени гуарани. Его племя занималось земледелием — расчищало часть сельвы под поля и выращивало на них маниоку и кукурузу. Раз в несколько лет, когда почва полностью истощалась, индейцы вынуждены были искать новое место для жизни.

Но вот однажды старик-индеец устал от вечных скитаний: он был очень болен и слаб, и не готов уже был к еще одному дальнему походу. Его младшей дочери — красавице Хари — пришлось сделать непростой выбор: либо остаться с отцом и ухаживать за ним до самой смерти, либо бросить отца одного и уйти вместе со своим племенем. Девушка понимала, что жертвует своим будущим, но все же не стала следовать советам подруг, убеждавших ее уйти с племенем, а предпочла остаться с отцом.

С тех пор старик-индеец и его дочь жили очень тихо и уединенно, в их доме не бывало гостей. Но как-то раз к ним в дверь постучался светлокожий (что уже удивительно для Латинской Америки!) и голубоглазый незнакомец высокого роста. Это был уставший и голодный путник, который держал путь издалека. Хари с отцом приняли незнакомца очень радушно: накормили и пустили его на ночлег. Утром гость спросил у хозяев: отчего они живут столь одиноко, и старик поведал ему свою печальную историю.

Незнакомец был поражен поступком молодой девушки, пожертвовавшей своим будущим ради старика-отца. Он спросил Хари, чего она хотела бы больше всего на свете, но девушка промолчала в ответ. Старый индеец ответил за нее: «Я хочу снова стать сильным, чтобы отвести мою дочь к племени, которое ушло».

И тогда незнакомец признался старику и его дочери, что перед ними не простой путник, а сам бог Пайа Шаруме (или Пайя Шуме по другим версиям) . Он подарил индейцу небольшое зеленое деревце и велел посадить его в землю, собрать листья, высушить их и измельчить, а затем положить в маленькую тыкву, залить водой и выпить настой. «В этом напитке ты найдешь целебного и благотворного друга, который поможет даже в грустные часы самого жестокого одиночества» — сказал Пая Шуме.

Старик сделал все, как велел бог, и чудесный напиток придал ему новые силы. Вместе с дочерью индеец отправился в путь и разыскал в сельве свое племя, которое встретило их очень радушно.
Вложение:


_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Теги
Легенды о матэ
СообщениеСообщение добавлено...: 11 авг 2013, 23:24 
Не в сети
Учит правила
Аватара пользователя

C нами с: 21 дек 2012, 18:22
Сообщения: 1740
Изображений: 0
Благодарил (а): 162 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Имя: Диана
Город: Аргентина, Сан Луис
Еще немного истории...

Очень скоро матэ стал священным напитком индейцев гуарани — они называли его эликсиром жизни и относились к нему с настоящим благоговением. Считалось, что матэ избавляет людей от бессонницы, помогает вылечить бесплодие, придает храбрости перед сражением и восстанавливает силы, утраченные после болезни, ранения или дальнего похода.

Первыми европейцами, открывшими для себя «чай инков», были, конечно же, испанские конкистадоры. Колонисты и испанские моряки сразу же полюбили матэ — их привлекал не только необыкновенный вкус напитка, но и его чудодейственные свойства. Этот уникальный «чай» помогал испанцам справляться с цингой во время долгих и трудных походов, а также придавал им выносливость.

В начале XVII века на индейских землях появились монахи-иезуиты. В 1611 году Орден иезуитов основал в амазонских сельвах независимую иезуитскую империю, которая просуществовала 160 лет. Сначала святые отцы запрещали употреблять матэ на территории своих новых земель: этот напиток был связан с языческими обрядами индейцев и считался дьявольским. Кстати, yerba, что означает «трава», мате называли именно испанские иезуиты, т.к. увидели его уже в виде порошка.

Однако хитрые монахи-иезуиты очень быстро распробовали запрещенный напиток и пришли к выводу, что на нем можно очень хорошо заработать. Они начали поставлять матэ за границу, называя его «иезуитским напитком» или «эликсиром иезуита». Этот эликсир пользовался в Европе большой популярностью, хотя был дороже, чем кофе или чай.
В XIX веке Южную Америку полностью захлестнули войны и революции, и Европа на долгое время забыла о чудесном напитке. Во второй раз европейцы открыли для себя матэ только в XX веке — теперь «чай инков» снова воспринимался ими как экзотика, как часть самобытной индейской культуры.
Вложение:


_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 11 авг 2013, 23:33 
Не в сети
Учит правила
Аватара пользователя

C нами с: 21 дек 2012, 18:22
Сообщения: 1740
Изображений: 0
Благодарил (а): 162 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Имя: Диана
Город: Аргентина, Сан Луис
Матэ и наше здоровье...

Практически про любой напиток можно сказать, что с одной стороны он полезен, а с другой — вреден. Даже зеленый чай, о пользе которого можно рассказывать часами, содержит в себе некоторое количество кофеина — а значит, пить его рекомендуется не всем. Поразительно, но матэ можно назвать напитком-исключением. Кофеина в нем практически нет, зато есть матеин — уникальное вещество, во многом сходное с кофеином, но не нарушающее цикл сна и не вызывающее учащение сердцебиения. Матэ не вызывает привыкания и может помочь человеку избавиться от кофеиновой зависимости.

В этом напитке содержится 196 различных витаминов и минеральных веществ! А это даже больше, чем в зеленом чае! При этом заряд бодрости, который дарит матэ, может длиться целых 8—10 часов.

Матэ — это поистине чудодейственный целебный эликсир. Если у человека повышено давление, напиток его понижает, а если понижено — то повышает. Особенно полезен матэ после стресса или после физических нагрузок: он снимает усталость и помогает обрести новые силы. В период болезни «чай инков» повышает сопротивляемость организма и способствует быстрому выздоровлению. Благодаря все тому же матеину, чай матэ повышает иммунитет и борется с вирусными инфекциями. Кроме того, матэ – прекрасная профилактика против рака. Целебный напиток снижает уровень «плохого холестерина». А еще матэ считается незаменимым средством при борьбе с лишним весом: он практически не содержит калорий, но при этом прекрасно подавляет чувство голода. Недаром индейцам гуарани этот напиток месяцами заменял хлеб и овощи.

Представьте, оказывается, сейчас очень сложно найти во всем мире растение, которое можно сравнить с матэ по своей биологической ценности для человека.

Однако секрет популярности матэ кроется не только в его пользе и тонизирующем воздействии, которое он оказывает на организм. В латиноамериканских странах этот напиток считается символом общения и отдыха, а вкус его был неоднократно воспет всемирно известными писателями, такими как Хулио Кортасар, Хорхе Луис Борхес и Эрнест Хемингуэй. Матэ — это глоток новой и необычной для нас культуры. Согласитесь, неплохо, если этот глоток окажется еще и полезным?
Вложение:



Продолжение следует...

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 12 авг 2013, 00:03 
Не в сети
Аватара пользователя

C нами с: 20 ноя 2012, 15:16
Сообщения: 6203
Изображений: 508
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 216 раз.
Поблагодарили: 2633 раз.
Дневник: Просмотр записи (1)
Имя: Наталья Верхотурова
Город: Buenos Aires
А-настя писал(а):

открывшими для себя «чай инков»

Ну инки то вряд ли пили матэ, лучше сказать, что не пили. И никто матэ не называет "чаем инков". Скорей его можно назвать чаем индейцев гуарани.

Парагвайский падуб растет на территории Парагвая, в Аргентине в провинции Мисьонес и в провинции Корьентес чуток в зоне, прилегающей к Мисьонес, также на небольшом участке в Бразилии, что по соседству с Парагваем и Мисьонес.

Были попытки выращивать матэ в других регионах и других странах, результатов не принесли. Наверно именно красная земля, богатая железом, является необходимым фактором для роста деревца.

Кстати, от иногих русских можно услышать произношение слова матэ с ударением на последний слог. На самом деле ударение приходится на первый слог.

А-настя писал(а):

Кстати, yerba, что означает «трава», мате называли именно испанские иезуиты,

Не совсем верно, сами индейцы гуарани напиток называли ka'ay, что означает ka'a: ‘hierba’ (трава), и y: ‘agua’ (вода).

Выражение "матэ" происходит от слова языка кечуа "мати", что означает тыква.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 12 авг 2013, 00:13 
Не в сети
Учит правила
Аватара пользователя

C нами с: 21 дек 2012, 18:22
Сообщения: 1740
Изображений: 0
Благодарил (а): 162 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Имя: Диана
Город: Аргентина, Сан Луис
NatashaV писал(а):

Кстати, yerba, что означает «трава», мате называли именно испанские иезуиты,

Не совсем верно, сами индейцы гуарани напиток называли ka'ay, что означает ka'a: ‘hierba’ (трава), и y: ‘agua’ (вода).

Выражение "матэ" происходит от слова языка кечуа "мати", что означает тыква.


Я имела ввиду, что иезуиты называли матэ словом "yerba", потому что они увидели его в виде порошка как будто из травы.

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 12 авг 2013, 00:42 
Не в сети
Учит правила
Аватара пользователя

C нами с: 21 дек 2012, 18:22
Сообщения: 1740
Изображений: 0
Благодарил (а): 162 раз.
Поблагодарили: 307 раз.
Имя: Диана
Город: Аргентина, Сан Луис
NatashaV писал(а):

И никто матэ не называет "чаем инков".

Нет, я не говорю, что его сейчас кто-то называет "чаем инков".
Я так поняла, что в 16 веке, когда испанцы завоевали Империю Инков и начали освоение Парагвая, может тогда и появилось еще и это название? Ничего не утверждаю.

Мате (как напиток, так и растение, из которого оно изготовляется) не упоминалось более 70 лет с начала конкисты Перу в 1533 году и привлекло внимание хронистов, историков и естествоведов довольно поздно, только после испанского завоевания Империи Инков и начала освоения испанцами Парагвая.
Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 12 авг 2013, 01:42 
Не в сети
Аватара пользователя

C нами с: 20 ноя 2012, 15:16
Сообщения: 6203
Изображений: 508
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 216 раз.
Поблагодарили: 2633 раз.
Дневник: Просмотр записи (1)
Имя: Наталья Верхотурова
Город: Buenos Aires
Настя, ни в одном испаноязычном источнике ты не найдешь, что жербу мате называли "Té del inca". Хотя я тоже не могу 100% утверждать. Но географически инки ой как далеки от гаурани.
"Té del inca" - существует, но то чай из листьев коки. Первые испанци именно тот чай и узнали, чай из коки, поэтому и само слово матэ происходит от названия на языке кечуа, так как потомки инков, кечуа, пили (и продолжают пить) "mate de coca" или "té de coca"


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 12 авг 2013, 01:44 
Не в сети
Аватара пользователя

C нами с: 20 ноя 2012, 15:16
Сообщения: 6203
Изображений: 508
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 216 раз.
Поблагодарили: 2633 раз.
Дневник: Просмотр записи (1)
Имя: Наталья Верхотурова
Город: Buenos Aires
А-настя писал(а):

имела ввиду, что иезуиты называли матэ словом "yerba", потому что они увидели его в виде порошка как будто из травы.

Иезуиты называли "yerba", потому что они дословно перевели название с гуарани.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Теги
иезуиты, матэ, гуарани
СообщениеСообщение добавлено...: 19 авг 2013, 20:20 
Не в сети
Аватара пользователя

C нами с: 20 ноя 2012, 15:16
Сообщения: 6203
Изображений: 508
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 216 раз.
Поблагодарили: 2633 раз.
Дневник: Просмотр записи (1)
Имя: Наталья Верхотурова
Город: Buenos Aires
Итак, почти вся жерба, выращиваемая в Аргентине, производится в провинции Мисьонес и в самой западной части провинции Коррьентес. Были попытки выращивать жербу в провинции Энтре-Риос, в магазинах можно встретить жербу, произведенную в Энтре-Риос, но как говорят бывшие жители Мисьонеса ее лучше не покупать.

Основные марки, которые продаются в Буэнос-Айресе:
Taragui

Amanda
Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Nobleza Gaucha

CBS'e

Rosamonte

Unión

Cruz De Malta (название меня всегда смущало)
Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку


Но то все гиганты. Мелкие производители до Буэнос-Айреса не доезжают.
На сомом деле производителей очень много. В принципе можно смело покупать любую жербу, лишь бы она была сделана в Мисьонесе или Коррьентесе.

Мои бывшие свекры, живя в Мисьоенесе, предпочитали покупать жербу Primicia.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 115 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 12  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB