¡RA! Форум Русская Аргентина
http://russianargentina.com.ar/

Матэ - одна из основных традиций Аргентины.
http://russianargentina.com.ar/viewtopic.php?f=22&t=376
Страница 2 из 12

Автор:  FURY [ 09 дек 2014, 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Нас научили соседки наконец-то заваривать и пить матэ)
Они пришли в гости и я принесла им мате.
Заварила в кружках как зеленый чай.
Они похохотали, сказали так не пьют и показали как это делается.
Я до этого видела ролик в инете как заваривать.
Но в живую интереснее)))))
В кружку или тыковку насыпается ложечка сахара, потом полная кружка без горки
матэ, потом опять ложечка сахара.
Ладошкой закрывается кружка, и встряхивается содержимое (чуть чуть, чтобы сахар смешался с заваркой).
"Бамбиша" - то есть ложка для матэ заталкивается до самого дна.
И наливается горячая вода. Воды так мало наливается!
Вода чуть чуть закрывает заварку.
И пьется матэ.
Получается что напитка всего несколько глоточков.
Но каких!
Распробовала матэ! Очень вкусно.
Напоминает вкус молока.
Выпивается матэ, и снова ложка сахара и с термоса(или чайника) доливается опять вода
(опять чуть-чуть,чтобы только прикрыть заварку).
Ложка не вытаскивается!
И кружка передается следующему человеку и он пьет мате до конца из
этой же ложечки.
И так далее.
С каждым разом заваривания вкус матэ меняется.
Как хорошее вино, раскрывает свой вкус постепенно, так и этот чай))))
И так эту кружку заваривают много раз не меняя заварки и ложки.
Сказали, что это такой эконом-вариант.
Одной кружкой матэ может напиться все гости)
Конечно это очень своеобразно - пить всем с одной ложки ;)
Чай очень понравился, реально подсели на него) :good:

Автор:  NatashaV [ 09 дек 2014, 23:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Няня
Не совсем правильно тебя научили... правильно заваривать матэ похоже могут только жители Мисьонеса и Парагвая (там, где оно растет).
Во-первых, никакой сахар сразу в жербу не добавляется.
Во-вторых, воды действительно надо налить мало, но так, чтобы ни в коем случае матэ не залить, то есть наливать в то место где стоит бомбижа, не заливая и не замокая те места, где ее нет.
При этом если кто-то хочет с сахаром, то перед каждой добавкой воды можно в то место, откуда торчит бомбижа добавить сахара.
Мало добавляется в воды с целью, чтобы во время всего процесса вкус был более менее одинаковый, нальешь чуток воды, замокнут листья с самого низа, а более верхние будут сухими, и так постепенно с каждой добавкой воды, листья постепенно заварятся, пьется пока не потеряется вкус.
А если сразу все залить водой, то тогда первая порция будет чифирь, потом следующие будут слабеть, пока совсем в слабенькую водичку не превратятся.

Автор:  NatashaV [ 09 дек 2014, 23:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Няня писал(а):

Конечно это очень своеобразно - пить всем с одной ложки

Да, да, аргентинцы в этом плане не комплексуют, иногда даже предлагая матэ малознакомым людям.
Но чтобы пить матэ надо быть как минимум вдвоем.

Автор:  FURY [ 10 дек 2014, 10:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Спасибо Наталья! Учту секреты заваривания!
А в одиночку тоже прикольно матэ пить))))) :good:

Автор:  Obi [ 10 дек 2014, 10:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Я в одиночку пью, к тому же редко потому что лень.
Я не могу его пить с сахаром, потому семейство мое мне его и не предлагает.

Автор:  Oksana [ 20 янв 2015, 00:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

сахар лучше не надо,т.к. посчитайте сколько вы выпьете так мате и сколько ложек сахара вместе с ним...
а потом и вопрос, если мате такой полезный и даже способствуют похудению, что же арг с него не худеют?

Автор:  FURY [ 08 июн 2015, 16:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Употребление матэ,с очень высокой температурой воды увеличивает риск рака пищевода :shock:
В 1991 году мате предположительно определено как вероятно канцерогенное. Теперь ученые обнаружили связи между потреблением горячего напитка и опухолей желудочно-кишечного тракта.
"Когда вы пьете кофе или чай, принимаете глотками и в то же время, вода оставшаяся в чашке постоянно снижает температуру, но чашка-матешница сохраняет высокую температуру постоянно,и в то время как чай и кофе, как правило,потребляется переодически, то матэ обычно употребляют в течении длительного периода в течении всего дня.


http://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/toma ... l=top_nota

Вложения:


Автор:  linnveig [ 08 июн 2015, 17:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Няня писал(а):

Употребление матэ,с очень высокой температурой воды увеличивает риск рака пищевода

Давно известно :D
а я вообще мате не люблю :D

Автор:  Obi [ 08 июн 2015, 17:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

А ниче, что его тут вся страна пьет с колыбели и до сотни лет, а рака столько же, сколько и в других местах, ни разу не больше, чем в Австралии или в России?

Автор:  linnveig [ 08 июн 2015, 17:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины.

Кипяток-то никто не пьет

Страница 2 из 12 Часовой пояс: UTC − 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/