¡RA! Форум Русская Аргентина http://russianargentina.com.ar/ |
|
Матэ - одна из основных традиций Аргентины. http://russianargentina.com.ar/viewtopic.php?f=22&t=376 |
Страница 2 из 12 |
Автор: | FURY [ 09 дек 2014, 22:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Нас научили соседки наконец-то заваривать и пить матэ) Они пришли в гости и я принесла им мате. Заварила в кружках как зеленый чай. Они похохотали, сказали так не пьют и показали как это делается. Я до этого видела ролик в инете как заваривать. Но в живую интереснее))))) В кружку или тыковку насыпается ложечка сахара, потом полная кружка без горки матэ, потом опять ложечка сахара. Ладошкой закрывается кружка, и встряхивается содержимое (чуть чуть, чтобы сахар смешался с заваркой). "Бамбиша" - то есть ложка для матэ заталкивается до самого дна. И наливается горячая вода. Воды так мало наливается! Вода чуть чуть закрывает заварку. И пьется матэ. Получается что напитка всего несколько глоточков. Но каких! Распробовала матэ! Очень вкусно. Напоминает вкус молока. Выпивается матэ, и снова ложка сахара и с термоса(или чайника) доливается опять вода (опять чуть-чуть,чтобы только прикрыть заварку). Ложка не вытаскивается! И кружка передается следующему человеку и он пьет мате до конца из этой же ложечки. И так далее. С каждым разом заваривания вкус матэ меняется. Как хорошее вино, раскрывает свой вкус постепенно, так и этот чай)))) И так эту кружку заваривают много раз не меняя заварки и ложки. Сказали, что это такой эконом-вариант. Одной кружкой матэ может напиться все гости) Конечно это очень своеобразно - пить всем с одной ложки Чай очень понравился, реально подсели на него) |
Автор: | NatashaV [ 09 дек 2014, 23:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Няня Не совсем правильно тебя научили... правильно заваривать матэ похоже могут только жители Мисьонеса и Парагвая (там, где оно растет). Во-первых, никакой сахар сразу в жербу не добавляется. Во-вторых, воды действительно надо налить мало, но так, чтобы ни в коем случае матэ не залить, то есть наливать в то место где стоит бомбижа, не заливая и не замокая те места, где ее нет. При этом если кто-то хочет с сахаром, то перед каждой добавкой воды можно в то место, откуда торчит бомбижа добавить сахара. Мало добавляется в воды с целью, чтобы во время всего процесса вкус был более менее одинаковый, нальешь чуток воды, замокнут листья с самого низа, а более верхние будут сухими, и так постепенно с каждой добавкой воды, листья постепенно заварятся, пьется пока не потеряется вкус. А если сразу все залить водой, то тогда первая порция будет чифирь, потом следующие будут слабеть, пока совсем в слабенькую водичку не превратятся. |
Автор: | NatashaV [ 09 дек 2014, 23:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Няня писал(а): Да, да, аргентинцы в этом плане не комплексуют, иногда даже предлагая матэ малознакомым людям. Но чтобы пить матэ надо быть как минимум вдвоем. |
Автор: | FURY [ 10 дек 2014, 10:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Спасибо Наталья! Учту секреты заваривания! А в одиночку тоже прикольно матэ пить))))) |
Автор: | Obi [ 10 дек 2014, 10:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Я в одиночку пью, к тому же редко потому что лень. Я не могу его пить с сахаром, потому семейство мое мне его и не предлагает. |
Автор: | Oksana [ 20 янв 2015, 00:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
сахар лучше не надо,т.к. посчитайте сколько вы выпьете так мате и сколько ложек сахара вместе с ним... а потом и вопрос, если мате такой полезный и даже способствуют похудению, что же арг с него не худеют? |
Автор: | FURY [ 08 июн 2015, 16:53 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. | ||
Употребление матэ,с очень высокой температурой воды увеличивает риск рака пищевода В 1991 году мате предположительно определено как вероятно канцерогенное. Теперь ученые обнаружили связи между потреблением горячего напитка и опухолей желудочно-кишечного тракта. "Когда вы пьете кофе или чай, принимаете глотками и в то же время, вода оставшаяся в чашке постоянно снижает температуру, но чашка-матешница сохраняет высокую температуру постоянно,и в то время как чай и кофе, как правило,потребляется переодически, то матэ обычно употребляют в течении длительного периода в течении всего дня. http://www.lavoz.com.ar/ciudadanos/toma ... l=top_nota
|
Автор: | linnveig [ 08 июн 2015, 17:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Няня писал(а): Давно известно а я вообще мате не люблю |
Автор: | Obi [ 08 июн 2015, 17:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
А ниче, что его тут вся страна пьет с колыбели и до сотни лет, а рака столько же, сколько и в других местах, ни разу не больше, чем в Австралии или в России? |
Автор: | linnveig [ 08 июн 2015, 17:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Матэ - одна из основных традиций Аргентины. |
Кипяток-то никто не пьет |
Страница 2 из 12 | Часовой пояс: UTC − 3 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |