¡RA! Форум Русская Аргентина

Мы живем в Аргентине, информация об Аргентине и просто общение для всех, кто интересуется Аргентиной.
Часовой пояс: UTC − 3 часа Текущее время: 16 дек 2017, 13:33



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 407 ] 
На страницу Пред.  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 41  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re:
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 19:37 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

C нами с: 20 сен 2013, 00:04
Сообщения: 659
Изображений: 0
Благодарил (а): 543 раз.
Поблагодарили: 370 раз.
Имя: Юлия
Город: Buenos Aires
Obi писал(а):

Я неправильно вопрос сформулировала. Что в нем веганского? В обычном хлебе вроде тоже ни мяса, ни молока, ни яиц нет.


Веганского.. то, что его могут есть веганы )) Ну и удобно туда салатик засунуть, например.. Видимо, поэтому он и попал в коллекцию веганских рецептов.
А так.. на сколько знаю, это Турецкая лепешка. Один из популярных вариантов начинки это как в шаурму. (мясо для шаурмы с салатом)

В некоторые хлебные изделия (сдобные) яйца и молодные продукты все же кладут.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 19:49 
Не в сети
Я здесь надолго
Я здесь надолго
Аватара пользователя

C нами с: 04 окт 2014, 16:24
Сообщения: 839
Благодарил (а): 479 раз.
Поблагодарили: 527 раз.
Имя: l
Няня, из лимонов очень классный мармелад получается. Вот здесь полный рецепт:
Пожалуйста зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Я делала такой только с лаймами и без апельсинов. Детям очень понравилось.

Еще лимоны можно в косметике использовать! Классно ногти укрепляет, да и еще есть масса рецептов использования в косметике.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 20:00 
Не в сети
Я здесь надолго
Я здесь надолго
Аватара пользователя

C нами с: 04 окт 2014, 16:24
Сообщения: 839
Благодарил (а): 479 раз.
Поблагодарили: 527 раз.
Имя: l
Девушки, посоветуйте как кефир сделать? Купила в Байросе сухую закваску, но ничего она не сквашивает! Может быть дело в молоке?
Кто-нибудь сам кефир делает?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 20:10 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

C нами с: 20 сен 2013, 00:04
Сообщения: 659
Изображений: 0
Благодарил (а): 543 раз.
Поблагодарили: 370 раз.
Имя: Юлия
Город: Buenos Aires
Danechka писал(а):

Девушки, посоветуйте как кефир сделать? Купила в Байросе сухую закваску, но ничего она не сквашивает! Может быть дело в молоке?
Кто-нибудь сам кефир делает?


а что за закваска, расскажете? интересно.. )

я только йогурт делала. что за марка? что там в инструкции написано?


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 20:18 
Не в сети
Я здесь надолго
Я здесь надолго
Аватара пользователя

C нами с: 04 окт 2014, 16:24
Сообщения: 839
Благодарил (а): 479 раз.
Поблагодарили: 527 раз.
Имя: l
id_julia писал(а):


а что за закваска, расскажете? интересно.. )

Называется "болгарская закваска" купила в китайском магазине на ул. Кордоба, рядом с метро Кашао.
По идее она должна делать из молока "кисело молоко" ( особый вид кефира, который делают в Болгарии), но у меня аргентинское молоко никак не хочет заквашиваться. Либо молоко- сплошная химия, либо закваска какая-то левая. :(


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 20:26 
Не в сети
Я здесь обитаю
Я здесь обитаю
Аватара пользователя

C нами с: 20 сен 2013, 00:04
Сообщения: 659
Изображений: 0
Благодарил (а): 543 раз.
Поблагодарили: 370 раз.
Имя: Юлия
Город: Buenos Aires
Danechka писал(а):

id_julia писал(а):


а что за закваска, расскажете? интересно.. )

Называется "болгарская закваска" купила в китайском магазине на ул. Кордоба, рядом с метро Кашао.
По идее она должна делать из молока "кисело молоко" ( особый вид кефира, который делают в Болгарии), но у меня аргентинское молоко никак не хочет заквашиваться. Либо молоко- сплошная химия, либо закваска какая-то левая. :(


Я делала питьевой йогурт и натурального йогурта санкор в качестве завкваски. У меня нет йогуртницы.. для йогутра нужна была постоянная температура.. для размножения бактерий. Поставила в теплое место и укутывала полотенцем. тогда стал заквашиваться быстро. еще аэрогриль для этого используют.. у кого есть. чтобы не покупать отдельно йогуртницу.

Как там название на испанском будет звучать? чтобы спросить можно было? ))

Как приготавливают Кисело мляко в болгарских семьях:

Сначало свежее молоко кипятят (для убивания всех других бактерий и дрожжей), охлаждают до температуры 40-45оС и подквашивают закваской от хорошего кислого молока: примерно 2-3 столовые ложки закваски на 1 литр кипяченного молока. Молоко завивают в марлю и выдерживают 3-5 часов. Полученное кисело мляко должно иметь однородную "твердую" консистенцию: быть густым и плотным, поверхность гладкую и блестящую, без расслоения и образования пузырей воздуха, оно должно резаться ложкой с сохранением своей формы. Потом молоко сохраняют в холодильнике до 5 дней, каждый раз оставляя немного для заквашивания очередной порции молока.

Полученное таким образом молоко имеет совершенный вкус без признаков молочно-кислого вкуса (как, например, кефир). Кисело молоко сохраняется в холодильнике не более 5 дней: продаваемое в магазинах иногда выдерживает несколько месяцев без прокисания, что говорит об использовании не Лактобацилус булгарикус, а также наличие консервантов.

и второй рецепт:
Итак, если у вас есть закваска, то дальше все просто. Свежее молоко (в идеале цельное) нужно подвергнуть тепловой обработке - пастеризации. Нагреваем молоко до 90-92 0C, выдерживаем при этой температуре 2-3 минуты. Эта операция необходима для того, чтобы уничтожить в молоке молочнокислые бактерии. Затем молоко нужно быстро охладить до температуры 40-45 0С, добавить в него закваску из расчета 2-3 ложки закваски на 1 литр молока и тщательно все перемешать. Температура, при которой происходит заквашивание, имеет большое значение. При повышенной температуре бактерии могут погибнуть, при пониженной - процесс сквашивания замедляется.

Емкость с молоком нужно укутать в одеяло и оставить для заквашивания на 3-5 часов. То есть, через 3 часа начинаем проверять, что у нас получилось и, если продукт еще не готов, оставляем кваситься дальше. Готовое правильно сквашенное кислое молоко должно быть густой желеобразной однородной консистенции. Если взять его ложкой, он будто бы режется и не стекает, а лежит на ложке "горкой". Сыворотки, как в простокваше, быть не должно. Если отделяется сыворотка, то это говорит о молочнокислом брожении. А это значит, что молоко было плохо пропастеризовано.


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 21:09 
Не в сети
Я здесь надолго
Я здесь надолго
Аватара пользователя

C нами с: 04 окт 2014, 16:24
Сообщения: 839
Благодарил (а): 479 раз.
Поблагодарили: 527 раз.
Имя: l
Вот так она выглядит:


Вложения:

Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 21:13 
Не в сети
Старожил
Старожил

C нами с: 29 янв 2013, 22:33
Сообщения: 1961
Изображений: 48
Благодарил (а): 415 раз.
Поблагодарили: 582 раз.
Имя: Oksana
Город: Santa Fe
еще из лимонов можно сделать сок и заморозить в морозилке, использовать по мере необходимости, очень удобно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 21:14 
Не в сети
Старожил
Старожил

C нами с: 29 янв 2013, 22:33
Сообщения: 1961
Изображений: 48
Благодарил (а): 415 раз.
Поблагодарили: 582 раз.
Имя: Oksana
Город: Santa Fe
мне кажется, что от молока зависит.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеСообщение добавлено...: 17 апр 2015, 22:14 
Не в сети
Старожил
Старожил
Аватара пользователя

C нами с: 23 апр 2014, 10:24
Сообщения: 7244
Изображений: 27
Откуда: Mordor
Благодарил (а): 5020 раз.
Поблагодарили: 1998 раз.
Имя: FURY
Город: Argentina Capital Federal
Девушки, какие Вы рукодельницы!
Всё, тема с лимоном можно сказать закрыта :D
Найду что теперь понаделать из лимончиков.
К декабрю должны поспеть мандарины, тоже буду голову греть, что с ними делать.
Сок пить каждый день из них свежевыжатый нельзя, сильно повышает сахар в крови.
У меня нормальный сахар, но садить здоровье не хочется.

_________________
На форуме с 23.04.2014г, с 27.04.2014г - сбор документов, с 18.06.2014г -МЫ В АРГЕНТИНЕ!15 июня 2016г подали на гражданство
Cuando tus Piernas esten cansadas corre con el corazon


Вернуться к началу
 Профиль Персональный альбом  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 407 ]  На страницу Пред.  1 ... 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22 ... 41  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB