¡RA! Форум Русская Аргентина

Ну надо же, чего только природа не напридумывала!
Ольга, с твоей легкой руки в эти выходные я попробовала экзотический плод кактуса. Понравилось! Даже очень!
Мы ездили к знакомым за город, у них очень большая территория и там этих кактусов видимо-невидимо, и разновидностей, не знаю, пять, шесть. Я их как увидела, сразу вспомнила тебя, и давай спрашивать. Мне тут же очистили плод и дали попробовать. Оказывается, есть плоды без колючек, именно такой я и съела. Но хозяйка сказала, что они вкуснее охлажденные, что мы и сделали, положили их в холодильник на некоторое время. Внутри плод на вид, как воздушная масса белого цвета, усыпанная маком. Но у разных кактусов цвет может варьироваться: от белого до цвета фуксии. А на вкус, я даже теряюсь, я не знаю с чем сравнить. Но хочу сказать: смело срывайте плоды и кушайте, получайте удовольствие. Правда, вкусно!

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен

Интересно, что одна часть этого растения (зеленая подушка), так называемый стебль, является овощем, и, кстати, тоже используется в пищу , а плоды считаются фруктом.

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен

Ну что, начиталась я про опунцию всего чего!
Короче, если вы проголодались, или вас одолела жажда, всё очень просто: идете к ближайшему кактусу, набираете плодов и ...
Перво-наперво их стоит замочить в холодной воде или промыть под сильной струёй воды, потому что, за редким исключением (как было в моем случае) , плоды содержат иголки (колючки). Иголки не крупные, а очень, очень тонкие, как волосок. Тем не менее неприятных минут они могут вам доставить. А в воде или под водой, мелкие иголки-ворсинки смоются сами собой. Потом можно кактусовые фрукты промокнуть бумажной салфеткой, таким образом удалить оставшиеся колючки.
Что дальше? Просто снять шкурку.
Вот, что получилось (слева это то, что можно кушать):

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен

Вариантов применения плодов опунции много, так же, как и у обычных ягод и фруктов.

Мякоть опунции просто так едят ложкой. Можно запечь кактусовые плоды в духовке, варят из опунций мармелад, добавляют в ликеры, тушат с ними мясо, кладут в десерты. То есть, опунцию (ягоды) можно использовать и в сладкие, и в соленые блюда.
Стебель опунции тоже готовят — запекают в духовке, маринуют, тушат с мясом, варят и потом кладут в салаты. Главное, выбрать мягкие листья кактуса толщиной не больше 1 см. Очистить острым ножом от иголок. Промыть. И потом уже использовать.

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен

А-настя А как они на вкус?:)

_________________
Только человек, который идет вперед не смотря на трудности и иногда делая ошибки, найдет правильный свет в жизни.

Sasha, структурой они похожи на киви. Сказать,что они имеют какой-то определенный вкус (для нас понятный), нет. Что-то такое сладковато-нейтральное, и в тоже время приятно освежающее.

_________________
"Если ты заметил, что ты на стороне большинства – это верный признак того, что пора меняться." Марк Твен

Как интересно! У меня муж как раз сегодня смотрел на кактус и задал вопрос: а интересно, кактусы едят? На вид очень сочные:) надо будет как нибудь приготовить!! Спасибо:)

_________________
Я Катя, мне можно "ТЫкать"

Вспоминаются истории из детства о том, что несчастные замученные жаждой путники в пустыне разрубают кактус и пьют живительную влагу... Только сейчас дошло, что можно будет проверить, каково это на вкус

В Мексике едят кактус-опунцию

Тут едят ее же. Осторожно, от нее проблемы бывают.

_________________
Прошу прощения за ошибки. Сама их не люблю, но пишу без русской клавиатуры по памяти.