¡RA! Форум Русская Аргентина
http://russianargentina.com.ar/

Соленья, варенья, джемы и т.д.
http://russianargentina.com.ar/viewtopic.php?f=47&t=775
Страница 1 из 4

Автор:  id_julia [ 16 мар 2015, 00:41 ]
Заголовок сообщения:  Соленья, варенья, джемы и т.д.

Интересно. А кто-нибудь готовит домашние заготовки? Может какие-то местные рецепты или продукты используете?

Мне в положении захотелось маринованных помидор ) У мамы есть замечательный и всеми любимый рецепт. Только туда входит укроп конечно, даже не знаю.. может он у китайцев есть в "чайнатауне"? ;) Ну уж если не найдется можно и лечо сделать с кабачками.. или аджику.. )

И еще.. где-то можно купить крышки для банок? )

Автор:  Ol [ 16 мар 2015, 01:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Я только капусту квашу, пыталась огурцы посолить, но вышло невкусно, надо другой рецепт искать. Про укроп - тоже весело - покупала в Кото семена 2 раза, сажала, взошли задохлики и так же быстро и загнулись :)

Автор:  FURY [ 16 мар 2015, 08:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Я солила молоденькие кабачки вместо огурчиков - очень нежные и вкусные получаются.
И солила помидоры -тоже вкусно.
Но у меня нет банок и тем более крышек.
Я это делала в большой кастрюльке и хранила на нижней полке холодильника.
У нас быстро всё съедается, не знаю как насчет заготовок.
В вообще, тоже есть желание по-русски "на зиму" что-нибудь заготовить :D

Автор:  Danechka [ 16 мар 2015, 09:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Ol писал(а):

Про укроп - тоже весело - покупала в Кото семена 2 раза, сажала, взошли задохлики и так же быстро и загнулись :)


А в каком виде продаются эти семена? Я как раз ищу семена укропа, но у кого ни спрашиваю, говорят, что в Аргентине их нет.
Подскажите, пожалуйста, где хоть их искать, в специях?

Автор:  Obi [ 16 мар 2015, 12:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Няня писал(а):

В вообще, тоже есть желание по-русски "на зиму" что-нибудь заготовить :D


А зачем? Зимы-то нет. Тут круглый год есть почти все овощи, помидоры и кабачки точно, огурцы не всегда, но они убогие все равно. Солите по необходимости когда захочется. А мне рецептик кабачков и помидоров пожалуйста. :D Прям захотелось.

Автор:  Obi [ 16 мар 2015, 12:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

id_julia писал(а):

где-то можно купить крышки для банок?

Вы это точно годами в подвале для потомков хранить будете? Варенье хранится в обычной закручивающейся банке с пластиковой крышкой без проблем. А помидоры так реально лучше свежего посола.

Автор:  Ol [ 16 мар 2015, 13:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Danechka писал(а):

Ol писал(а):

Про укроп - тоже весело - покупала в Кото семена 2 раза, сажала, взошли задохлики и так же быстро и загнулись :)


А в каком виде продаются эти семена? Я как раз ищу семена укропа, но у кого ни спрашиваю, говорят, что в Аргентине их нет.
Подскажите, пожалуйста, где хоть их искать, в специях?


Семена продаются как и в России в упаковках с картинкой (в Кото по крайней мере). Я находила в Кото в отделе, где продаются товары для сада - там обычно висят пакетики с семенами цветов и прочего, выбор небольшой, но можно найти. Укроп по-шпански называется "Eneldo". Такие отделы в крупных Кото есть (не в минимеркадо). Возможно, что в цветочных магазинах есть, ну или на Меркадолибре искать.

Автор:  Danechka [ 16 мар 2015, 16:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Ol писал(а):

Семена продаются как и в России в упаковках с картинкой (в Кото по крайней мере). Я находила в Кото в отделе, где продаются товары для сада - там обычно висят пакетики с семенами цветов и прочего, выбор небольшой, но можно найти. Укроп по-шпански называется "Eneldo". Такие отделы в крупных Кото есть (не в минимеркадо). Возможно, что в цветочных магазинах есть, ну или на Меркадолибре искать.

Большое спасибо,Ol!
Не додумалась, что нужно в семенах искать, я в специях все время смотрела. Аргентинцы же, вроде как, не выращивают укроп.

Автор:  FURY [ 16 мар 2015, 16:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Obi писал(а):

А зачем? Зимы-то нет. Тут круглый год есть почти все овощи, помидоры и кабачки точно, огурцы не всегда, но они убогие все равно. Солите по необходимости когда захочется. А мне рецептик кабачков и помидоров пожалуйста. :D Прям захотелось.


Ну в том то и дело, что "зима не будет" :D
А привычка осталась))))))
Ну какой рецептик.... Я хозяюшка не очень))))
Готовлю все быстро на скорую руку.
Кабачки солю так - открываю инет, ищу рецепт с "Поваренка" - как посолить огурцы.
Если малосольные - то режу кусками кабачки, кончики срезаю.
Рецепт выбираю примерно такой, чтобы было заливание кипятком в банку( я в кастрюле это делаю). Тогда кабачки быстро просаливаются.
Сутки - и можно кушать. Хранить в холодильнике.
Помидоры - :D открываю инет - сайт "Поваренок" и вперед.
Но. Помидоры вкуснее всё же не малосольные, а когда постоят несколько дней.
Рецепт тоже - скороспелый - чтобы залить кипятком.
Пастерилизовать не очень охота, банок нет трехлитровых, и я не вижу где их взять :?
Специи - типо хренового листа, зонтиков укропа - тут нет.
Перец горошком есть, гвоздику пока не искала, есть или нет не знаю.
Ну слава богу хоть чеснок есть :D
Ol писал(а):

Семена продаются как и в России в упаковках с картинкой (в Кото по крайней мере). Я находила в Кото в отделе, где продаются товары для сада - там обычно висят пакетики с семенами цветов и прочего, выбор небольшой, но можно найти. Укроп по-шпански называется "Eneldo". Такие отделы в крупных Кото есть (не в минимеркадо). Возможно, что в цветочных магазинах есть, ну или на Меркадолибре искать.


Спасибо!
А я привезла семена огурцов и укропа с России. Вот переживаю, что на следующий год их схожесть
станет хуже, а в этом году я не могу купить хорошую землю, чтобы посадить.
и вообще не знаю как тут разводить огород....
2 раза садила подсолнечник - проращивала семена в опилках, высаживала в землю уже с листочками, а
прилетели птицы и съели все мои посадки.
Теперь понимаю , что развести огород не просто тут.
То вода-дождищи - патио заливает, то солнце, то птички.
Сетку натягивать чтоли?
В ящиках в доме никто не пробовал вырастить укроп?
Теперь у меня будет эксперимент - семена тыквы. Посмотрим , если птицы не скушают ростки :x

PS. Птицы (мега птицы) :D нашего барио Кордоба)


PS. "Зима не будет" :D - если хотите повеселиться посмотрите данное видео до конца ;)

Эх, мне иногда кажется я так на испанском разговариваю)))))К великому сожалению :lol:

Автор:  Ol [ 16 мар 2015, 17:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Соленья, варенья, джемы и т.д.

Я в патио 2 раза в землю укроп сажала и оба раза взошли жмурики, так что со всхожестью местных семян - большой вопрос. Так что Няня берегите, хольте и лелейте российский укроп и плодите семена от него! :) С клубникой такая же фигня - смена ни одно не взошло, купила кустик для ответа на вопрос "Почему в продаже только кислая клубника?" и из 4х цветочков завязалась только 1 ягодка теперь ждем-с когда созреет чтобы попробовать :)

Страница 1 из 4 Часовой пояс: UTC − 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/