Изучаю веганскую кухню.
Перешла с дрожжевого теста на швейцарское.
Швейцарское тесто.
Делала с ним пицу, лепешки Пита. С ним делают пироги и тд.
Делается быстро, приятное эластичное тесто, удобное в работе.
Без разрыхлителя:
150 мл ледяной воды
соль 1,2 ч л
150 мл подсолнечного масла
сахар (если будет сладкое изделие)
Взбиваем пока не смесь не станет белой.
Вливаем в муку 2,5 стакана.
Для конвертиков, печенья с разрыхлителем:
2 ст муки
0,5 ст сахара
1 ст л разрыхлителя
30 мл растительного масла
Всё замешиваем, распределяем растительное масло равномерно.
И до нужной констинстенции добавляем ХОЛОДНОЙ воды.
Лепешки Пита.
В муку на глаз пол стакана масла растительного, соль, семечки, специи (если хочется).
Замешивается, до нужной констинстенции добавляется холодная вода.
Тесто не должно быть крутым. Если немного прилипает - раскатываем присыпая стол мукой.
Раскатываем лепешку очень тонко и жарим на раскаленной сковородке без масла с обеих сторон.
Лепешка раздувается пузырями.
Лепешки с большими пузырями разрезать пополам.
В кармашки от пузырей положить начинку или помидорки.
Вкус - похож на тонкий лаваш.

В каждом рецепте - готовое тесто нужно положить на 10 мин в пленку "отдохнуть".

Здорово, попробую ) По лавашику соскучилась.

Спасибо еще раз за идею )) делала как в этом видео ) Все получилось. Очень удобно ) Что было в холодильнике из того и сделали начинку, получился прекрасный импровизированный обед.

Я уже даже не парюсь на счет кармашков.
Просто делаю лаваш на сковородке (тоже это видео брала за основу), и потом с разными начинками кручу,
режу на ролы.
И при чем очень часто делаю лаваш такой

Так в русской колбасе мяса нет. Она не канцерогенна.