Аргентинцы не особо любят пикантные соусы и специи. Можно сказать не любят.
Или поправьте меня.
Есть пикантные блюда, но из кухонь соседних стран, Перу например.
Аргентинцы по своей природе - гаучо.
Остановились, пожарили мясо, поели и в путь
От этого особенности аргентинской кухни местной.
Я не говорю сейчас о пришедших и популярных в данный момент блюдах с Италии, Испании и соседних стран.
,
Señora Catalina писал(а):
Диан, укроп(семена) можно купить здесь. Называются enelgo. Всходят хорошо. Но сажать надо в тени. Горчица(mostaza) тоже есть и в зёрнах и в порошке. Диан, если ты торгуешь специями на развес, спроси у поставщиков.
Хорошая селёдка получается из рыб анчоа де банко и анчоита. Ещё можно солить паломету, но это уже будет не селёдка а просто вкусная солёная рыбка. Также можно солить рыбку caballa. Это обычная скумбрия.
Как то мне не довелось увидеть горчицу на развес.
На сколько она соответствует и получается ли с неё привычная русским горчица ядрёная?
Мне подсказали один прикольный заменитель горчицы - васаби в порошке.
Продается в китайском районе и на метро Аьберто в китайском маркете тоже есть.
Пакет 50 песо.
Разводишь горячей водичкой немного порошка васаби - столько, сколько нужно на данный момент к столу.
Если водички переборщили - подсыпьте еще васаби. Густовато - еще каплю водички.
Очень остро, пахнет ядрено.
Лучше делать всегда свежий замесик.
Так как готовое васаби быстро подсыхает и выветривается острота и запах.
| Вложения: |
|
44b2d374-eef4-4597-8ae8-1a88173beac7.jpg [ 9.79 КБ | Просмотров: 3420 ] |
намажет его на хлеб и ест, пробивает насморк похлеще лекарств 