¡RA! Форум Русская Аргентина

Ну немного не так наглядно, но зато достаточно подробно:

Да, спасибо оно! Ходили как то один раз с Валеркой в ресторан по приезду - ну как не попробовать аргентинское мясо??? - стояли со словарем, пытаясь понять, что есть что, и опосля долгих мучений просто заказали медальоны из вырезки, которое было понятно и без словаря.

Еще бы услышать не просто названия, а рекомендации - что есть что , и для каких блюд применяют, что вкуснее

P.S. ..Долго у того ресторана обсуждали что за часть "vacio", ибо явный перевод слова гласил - пустота,ваккум

Табличка какое мясо где лучше готовить

Horno - Духовка
Parrilla - Решетка для жарки мяса
Plancha - Сковорода
Puchero - Близкое к супу
Milanesa - Тоненький лист мяса, обваленный в яйце и сухарях и пожаренный на сковороде или в духовке
Guisado - Тушеное мясо
Empanadas - Пирожки
Relleno - Для фарширования

Вау! Как классно! Спасибо за полезнейшую информацию (сама еще не разобралась, какое мясо покупать и как лучше готовить!) Теперь семья будет сыта и довольна ))))))

Я обычно покупаю paleta, оно же bife americano, только красиво нарезанное и, соответственно, подороже. В нем очень вкусная прожилочка и в вареном виде очень вкусно (на гриле думаю тоже, но пока неопробовали)

А вообще, за 7 месяцев, что я здесь, еще не ела такое асадо (ни в ресторане, ни у аргентинских знакомых), чтобы честно и откровенно сказать "вкусно!" Все как-то жестко, что надо пилить, или как резина... Может, я что не понимаю в мясных блюдах
Вот шашлык муж делает - это другое дело
Наверное, еще мои аргентинские корни не проснулись (папа аргентинец)

Мне в магазине попался "разделанный" поросеночек)
Его филейные части гораздо легче запомнить) Чем говядину)
Остальные части поросеночка как я понимаю не продают,а используют в колбасы и фарши?